Το Μενού Μας
Ανακαλύψτε μια συλλογή από επιδέξια μαγειρεμένα στο φούρνο πιάτα με κρέας που αναδεικνύουν το πάθος μας για αργό ψήσιμο, βράσιμο και φούρνισμα ως την τελειότητα.
Food
CARPACCIO ΜΟΣΧΟΥ
Φιλέτο Black Angus, σαλάτα από βλαστάρια, γραβιέρα Ιθάκης 24 μηνών, αμέσουρα, chips παστινάκι
TARTARE ΜΟΣΧΟΥ
Σάλτσα kimchi, λάδι από καπνιστό αμύγδαλο, κρόκος παστός. Φιλέτο Black Angus Tenderloin ή Wagyu Striploin
ΜΕΔΟΥΛΙ ΣΤΑ ΚΑΡΒΟΥΝΑ
Καψαλισμένες φέτες ψωμιού, σαλάτα με μαϊντανό & πίκλες
ΠΑΤΑΤΕΣ & ΑΥΓΑ
Τραγανές πατάτες & βιολογικά αυγά, κρέμα γραβιέρας, prosciutto προβατίνας
"LOLLYPOPS" ΚΟΤΟΠΟΥΛΟΥ
Πικάντικο γλάσο, τραγανό πλιγούρι, φρέσκο κρεμμύδι
"ΣΑΓΑΝΑΚΙ"
Κεφαλογραβιέρα Παραμυθιάς, σάλτσα βερίκοκο & πορτοκάλι, σαλάτα με δυόσμο
ΜΠΡΟΚΟΛΟ "ΞΥΛΑΚΙ"
Κροκέτα με μπρόκολο, παρμεζάνα, σάλτσα από φιστίκι & πράσινο τσίλι
ΨΩΜΙ
Προζυμένιο Καρβέλι. Με φυσικό προζύμι & βούτυρο Κερκύρας με καμένη μελιτζάνα
ΠΑΝΤΖΑΡΙ
Ψημένοι βολβοί, ξινομυζήθρα Κρήτης, πορτοκάλι, λάδι δυόσμου, pop φαγόπυρου
ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ
Ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, κρεμμύδι, ελιές, φέτα Κερκύρας, ρίγανη, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Λιανολιάς
ΣΠΙΑΝΑΔΑΦΟ
Μαύρη κινόα, ανάμεικτα baby σαλατικά, καραμελωμένα φουντούκια, goji berry, σταφύλι κόκκινο, κατσικίσιο τυρί, dressing pink grapefruit
CARNIVORE
Σκαλοπίνια Black Angus, ανάμεικτα baby σαλατικά, παλαιωμένο βαλσαμικό ξύδι, παρμεζάνα 36 μηνών, σάλτσα βουτύρου
SMASHED CHEESEBURGER
Διπλό μπιφτέκι, ντομάτα, σαλάτα, μετσοβόνε, καραμελωμένα κρεμμύδια. Black Angus ή Πρόβειο ή Wagyu
ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ MOJO
Μισό κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής, άνευ οστών μαριναρισμένο με mojo κόκκινης πιπεριάς ψημένο στα κάρβουνα
ΠΑΣΤΙΤΣΑΔΑ
Μάγουλο μόσχου μαγειρεμένο σε σάλτσα από παραδοσιακή παστιτσάδα, mafaldine, τριμμένη ξηρή μυζήθρα
ΑΡΝΙΣΙΑ ΠΑΪΔΑΚΙΑ ΠΑΡΑΜΥΘΙΑΣ
Παραδοσιακά, ψημένα στα κάρβουνα με ανθό αλατιού (500 γρ.)
SPIANADA T-BONE HOT & COLD
USA Black Angus, το φιλέτο ταρτάρ & η μπριζόλα στα κάρβουνα. Προσθέστε Χαβιάρι Ossetra Thesauri 50 γρ.
ΨΗΤΟ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ
Γλάσο με μέλι, σάλτσα ταχίνι, λάδι τσίλι
ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑ
Φέτα Κερκύρας, μέλι με μοσχολέμονο
ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
Ποικιλία μανιταριών, πίκλα σκόρδου, μαϊντανό
ΚΑΡΟΤΑ
Ψητά στα κάρβουνα με γιαούρτι μυρωδικών, γλάσο πορτοκάλι & dukkah
ΜΠΡΟΚΟΛΟ
Ψητό στα κάρβουνα με σάλτσα ρομέσκο
ΒΟΥΤΥΡΟΥ ΜΕ ΓΛΥΚΙΑ ΣΟΓΙΑ
CLASSIC BEARNAISE
JUS ME CABERNET SAUVIGNON & ΜΕΔΟΥΛΙ
PEPPER SAUSE ΜΕ ΦΡΕΣΚΟΠΡΑΣΙΝΟ ΠΙΠΕΡΙ
ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ
Ψητά στα κάρβουνα & κλασική bearnaise
ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ ΠΑΤΑΤΕΣ
Θαλασσινό αλάτι
ΠΟΥΡΕ ΠΑΤΑΤΑΣ
Βούτυρο Κερκύρας, δυόσμο & σχοινόπρασο
Ελληνική Μαύρη Καλοκαιρινή Τρούφα
Πασπαλίστε με φρέσκια τρούφα το συνοδευτικό της επιλογής σας
ΠΛΑΤΟ ΤΥΡΙΩΝ
Τυριά μικρών παραγωγών από όλη την Ελλάδα & συνοδευτικά. 3 είδη ή 6 είδη
PANNA COTTA ΚΑΡΥΔΑΣ
Υφές φράουλας, βασιλικός
YOGHURT-CAKE
Καφές, αλμυρή καραμέλα, παγωτό φυστικοβούτυρο
ΜΠΑΚΛΑΒΑ ΜΕ ΠΕΡΣΙΚΟ ΦΛΕΡΤ
Ganache φιστίκι, παγωτό τριαντάφυλλο, σμέουρα, καραμελωμένο φύλλο
ΠΕΝΤΕ ΑΠΟΧΡΩΣΕΙΣ ΤΗΣ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Ζελέ κακάο, Gianduja Namelaka, κραμπλ χαρουπιού, παγωτό με σοκολάτα γάλακτος & ουίσκι, ωμοί καρποί κακάο
ΚΑΡΥΔΟΠΙΤΑ
Παραδοσιακή με καρύδι Ροδόπης & παγωτό γιαούρτι
ΜΠΟΥΓΑΤΣΑ
Τραγανά φύλλα με κανέλα, κρέμα με τόνκα, παγωτό βανίλια